Un rapport accable les régimes alimentaires

Cela fait un an qu’il pilote une équipe de médecins chargés par l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) de rédiger un rapport sur les régimes. Ce document très attendu, intitulé « Evaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement », va être rendu public cet après-midi*.

Mais Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille (Nord) et président du groupe de travail, qui a planché sur ce rapport, a accepté de nous en dévoiler en exclusivité les grandes lignes. Des conclusions qui accablent les régimes en général, et certains en particulier comme celui du moment, le régime Dukan.

Rarement efficaces et des effets indésirables. « Les régimes ne sont pas anodins. Ils sont susceptibles d’entraîner des effets indésirables importants », souligne le docteur Lecerf. « Dans 95% des cas, il y a reprise de poids après le régime. » Pire : « Des personnes qui n’avaient pas de problème de poids avant leur régime peuvent se retrouver en surpoids et développer des troubles du comportement alimentaire. » Et les restrictions répétées provoquent « de l’ostéoporose, des risques osseux et de fractures ».

Plus on fait de régimes, plus on gagne de gras. « Chaque régime est moins efficace que le précédent, et la reprise de poids plus importante », met en garde l’expert. Car les restrictions alimentaires « perturbent durablement le métabolisme » et, au final « les gens perdent toujours du muscle et reprennent toujours du gras ».

Des sources de carences. Le rapport insiste sur le fait que la plupart des régimes proposés au grand public ne sont pas équilibrés. « Les régimes disponibles contiennent beaucoup trop peu de fibres, de vitamines, de minéraux, de glucides et, à l’inverse, beaucoup trop de sel », martèle le spécialiste.

Atkins et Dukan dans le collimateur. « Les régimes hypoglucidiques comme Atkins aux Etats-Unis et Dukan en France sont particulièrement déséquilibrés, insiste-t-il. Le régime Dukan est vraisemblablement associé à un risque accru de cancers ou de maladies cardiovasculaires, même si aucune étude ne peut encore le démontrer scientifiquement. » Un seul régime trouve à peu près grâce aux yeux du docteur Lecerf, celui des Weight Watchers, qu’il qualifie de « pas si mal équilibré ».

Chez les jeunes filles, gare aux troubles de l’ovulation. C’est un risque qui concerne particulièrement les adolescentes, souvent multirécidivistes des restrictions alimentaires. « On observe souvent ces troubles chez celles qui veulent maintenir un poids à un niveau bas pour des raisons de convenances sportives. »

Alerte aux régimes chez les enfants! Le docteur Lecerf s’alarme de « rencontrer de plus en plus fréquemment des enfants de 2, 4, 6, 8 ans, mis au régime au risque de les exposer à des troubles de la croissance ». Il pense qu’une telle aberration est « le résultat d’une dramatisation du surpoids et de l’obésité infantiles, qui pousse des médecins à imposer des restrictions alimentaires à des tout jeunes enfants ».

Pas de régime par Internet. Le docteur Lecerf pense que « la science de l’obésité ne doit en aucun cas être faite par des médecins par correspondance ». Un tacle, notamment, aux coachings minceur qui foisonnent sur le Net… Et un seul conseil, si l’on veut vraiment perdre du poids : « S’adresser à un médecin compétent, un endocrinologue ou même un bon généraliste. » Il vous expliquera que « la première chose à faire, quand on a un problème de poids, n’est pas de faire un régime, mais de se tourner vers un médecin qui va s’occuper réellement de votre santé, de votre état psychologique. Eventuellement il pourra décider d’intervenir sur votre alimentation, mais jamais de façon dramatiquement restrictive. »