La semaine de la soupe.

La soupe de tomates aux boulettes, la soupe préférée des Belges selon un sondage la marque Knorr, a été choisie pour lancer la cinquième "Semaine de la Soupe", qui se déroule du 13 au 20 janvier. Comme lors des quatre éditions précédentes, c'est le chef étoilé Jean-Pierre Bruneau qui en a concocté la recette. Cette année, il propose donc sa version personnelle de la soupe de tomates aux boulettes, typiquement belge.

"Quand nous avons lancé la Semaine de la soupe il y a cinq ans, nous voulions attirer l'attention sur ce produit un peu passé de mode en Belgique", explique encore Sophie Decorte, de la société Knorr. "Aujourd'hui, la soupe est à nouveau rentrée dans les habitudes de consommation des Belges. C'est bien, car c'est un produit sain, qui s'inscrit dans une bonne hygiène alimentaire."

Malgrès un hivers plutôt clément c'est vrais que c'est bon une bonne soupe du moment que ce n'est pas une soupe à la grimace.

Par contre je ne connais pas la soupe à la tomate et aux boulettes si il y a une de nos belge qui à une recette je suis preneur.

zut, j'ai manqué la semaine de la soupe

Dommage, il y a des soupes traditionnelles au Québec

Vu que c'est un pays frais en hiver il doit y avoir de bonne recette locale

la soupe aux pois!!!!! Moi j'adore ça.

Et ça se fait comme je ne voudrais pas donner l'impression de ne pas faire le poids.

la soupe aux tomates boulettes,rien de plus simple.
donc pdt oignons tomates évidement un peut de céleri et ensuite ajouter des des petites quenelles de boulettes.
laissez cuire 1h a peut près et puis passez le tout sans oublier le sel et le poivre a vôtres goût.
ps. ne pas passer les boulettes.

Il faudra que j'y goûte un de ces jours ça m'a l'air alléchant ta soupe.

C'est vrai que cette recette paraît sympa, j'essaierai un de ces jours.

Ca fait longtemps que je n'ai pas fait de soupe, pourtant j'aime bien. Et puis il n'y a rien de tel pour se réchauffer, s'hydrater, faire le plein de vitamines et se rassasier.

En été, j'aime bien aussi les soupes froides, comme par exemple les gaspachos, très rafraîchissant.

quand tu auras un moment maud peu tu me donner la recette svp???
mais ce n'est pas urgent merci a l'avance.

Jean-pierre a écrit:Et ça se fait comme je ne voudrais pas donner l'impression de ne pas faire le poids.

voilà une recette pour que tu fasse le poids
http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=179

Maud dit :

s'hydrater, faire le plein de vitamines et se rassasier.
A condition de la consommer dans les 24 heures, ensuite la soupe est morte

Juste un petit rappelle : si les carottes et navets, ne sont pas bio, à éviter car ces légumes se gavent des pesticides et autres cochoncetés.

Karouff a écrit:voilà une recette pour que tu fasse le poids
http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=179

Ça a l'air très bon tous ça, les musulman vont faire pouah mais je ne suis pas musulman

Soupe aux boulettes de poulet (2 personnes)
Ingrédients
- 300 g blancs de poulet
- 3 cube(s) bouillon de volaille
- 4 échalotes
- 1 poignée fèves
- gingembre en poudre
- 1 poignée haricots
- jus de citron
- 2 oeufs
- 2 cuillère(s) à café sauce soja foncée

Prép. : 40 minutes
Budget : 2
Difficulté : 2

Recette

Hacher les échalotes puis le poulet. Mélanger la dinde, les échalotes, quelques pincées de gingembre, la sauce soja, sel et poivre et plusieurs traits de jus de citron. Laisser reposer.


Battre les deux oeufs, et cuire dans une grande poêle une omelette fine (quelques millimètres). Réserver.


Former des boulettes avec la chair de poulet mélangée aux échalotes, en s'aidant éventuellement de farine pour éviter qu'elles ne collent. Les cuire à la vapeur une dizaine de minutes.


Faire chauffer un litre d'eau, y plonger les cubes de bouillon, puis les légumes surgelés (que l'on peut changer suivant son goût).


Répartir légumes, bouillon et boulettes dans deux grands bols. Ajouter des spirales d'omelette obtenues en la roulant comme une crêpe et en la coupant en tronçon d'un centimètre.

Assaisonner avec de la sauce soja si nécessaire. Plusieurs ingrédients peuvent être ajoutés, comme des nouilles chinoises, des champignons, des quartiers de tomate fraîche.

Hacher les échalotes puis le poulet. Mélanger la dinde

Euh Je suppose que l'on peut aussi bien faire des boulettes avec du poulet ou avec de la dinde.

Ça à l'air bon et pas très compliqué ta soupe ça viens d'où

ca vient du quebec

Tiens j'aurais pensé ça plutôt asiatique.

Probablement le fait que c'est de la volaille.

toutesces soupes ont l'air bien appetissantes

Nicole a écrit:quand tu auras un moment maud peu tu me donner la recette svp???
mais ce n'est pas urgent merci a l'avance.

Avec plaisir Nicole. La voici:

Gaspacho

Ingrédients :
- 750 g de tomates bien mûres
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus de 1 citron
- sel et poivre
- basilic

Passer tous les ingrédients, crus, au mixeur.
Mettre au réfrigérateur, et servir glacé dans des verres, des bols ou des assiettes à soupe, parsemé de quelques feuilles de basilic, à l'apéritif ou en entrée.

C'est très rafraîchissant.

clio a écrit:Maud dit :

s'hydrater, faire le plein de vitamines et se rassasier.
A condition de la consommer dans les 24 heures, ensuite la soupe est morte

Effectivement. Et il est également important de ne pas trop cuire les légumes, afin qu'ils ne perdent pas trop leurs vitamines.

ça à l'air très bon mais sans jus de citron, je n'aime pas le citron ou ce qui est trop acide.

Tu n'es pas obligé d'en mettre. J'imagine que c'est tout aussi bon sans citron.

Oui rien que les autres ingrédients c'est déjà bon en plus si il y a un maraîcher dans le coin avec de bon légume ça doit être génial

merci mille fois maud.

c'est géniale

De rien, c'est avec plaisir.

Merci Maud pour cette recette. Je vais l'essayer cet été parce que en ce moment, je suis plutôt soupe chaude.