Vive l Europe

La France tire la sonnette d'alarme face à la menace des vins rosés coupés

La France, premier producteur mondial de vins rosés,
tire la sonnette
d'alarme face à un projet de règlement de l'Union européenne
autorisant
le coupage du blanc et du rouge pour fabriquer un rosé bon marché mais
de qualité médiocre.

L EUROPE QUE DU BON

Si la France n'avait pas râlé ça aurait été un miracle ceci dit on peut faire de très bon vins avec des coupages de rouge et de blanc.

Rien ne dit d'ailleurs que ce ne sera pas du rosé meilleur que celui que font les viticulteurs du sud de la France qui sous couvert de marque et de soit disant savoir faire, vendent assez souvent de la piquette.

Il faut savoir que les coupages étaient autorisés dans le temps et qu'avec un peu de savoir faire de très grands rosés peuvent sortir de ces coupages.

Personnellement je ne suis pas contre à condition que se soit clairement différencier sur les étiquettes et que le bouchon soit de couleur différente entre les deux.

Très franchement je n'aime pas trop le vin rosé je suis plutôt vin rouge avec un faible pour les Corbières ou le Faugère

je pense qu'il ne faut pas non plus faire l'amalgame, il faut que l'on garde notre appelation, en alsace il a bien fallu que nous retirions tokay pinot gris sur nos bouteilles car le tokay est hongrois maintenant on met pinot gris, alors il faut que l'on garde notre appellation rosé de france

L'appellation ne change rien c'est juste une autre méthode de vinification pour faire du rosé.

En fait c'est surtout les producteurs de rosé qui ne sont pas content, les négociants ne seront pas fâchés d'avoir de nouveaux produits à présenter et les producteurs de rouge ou de blanc ne seront pas mécontent d'écouler leur stock.

Contrairement à ce que certaines personnes peuvent encore croire, le vin rosé n’est en aucun cas un mélange de vin rouge et de vin blanc. Ce type de vin a un processus de vinification qui lui est propre.
Il peut être vinifié comme un vin rouge si le raisin utilisé est à jus
clair. Après quelques heures de cuvaison pour obtenir couleur et
fruité, le jus est retiré, pour fermenter dans une autre cuve. Le rosé
est alors dit de saignée, car le vinificateur saigne la cuve pour
extraire le jus.
Généralement, le marc restant est ré alimenté par du raisin et libèrera
encore ses tannins et ses arômes pour réaliser un vin rouge. Pour les
raisins à jus foncé, la vinification est la même que pour le blanc, c’est à dire, en pressurage direct.

Pour le vin rosé, la fermentation alcoolique se déroule
autour de 18°C. Il est nécessaire de réfrigérer les cuves de
fermentation pour maintenir une telle température. Une fois cette étape
terminée et les vins de cépages élaborés, les vins seront assemblés,
filtrés et mis en bouteille.
A Château Virant, les principaux cépages pour élaborer les vins rosés sont : le Grenache, la Syrah, le Cabernet sauvignon, le Carignan, le Cinsaut.

OU EST LE PATRIMOINE FRANCAIS

En fait ça ne fait pas si longtemps que le vin rosé n'est pas un coupage dans le temps les négociants faisait le rosé eux même.

Je ne critique pas le rosé français et il faut absolument que le rosé d'origine et le coupage soit différencié.

Le savoir faire sera français dans les deux cas car un coupage de vin ne se fait pas n'importe comment et il faut un certain savoir faire pour les réussir.

Crois moi que l'on a plus vite fais de rater un cuve que de la réussir.

Mais je suis et tu verras que les français feront les meilleurs coupage aux monde puisqu'ils ont les meilleurs vins du monde.

Les seuls qui ne seront pas content ce sont juste les producteurs de vin rosé

C'est juste un autre produit différent c'est tout.

Pas forcément de m... si tu fais un coupage avec deux bon vin tu ne peux qu'obtenir quelque chose de bon.

Je fais souvent du champagne rosé lors de fête comme ça et c'est bon.

Bien sur si tu fais du coupage de m.... ça restera de la m.... mais ça ils n'arriveront pas à le vendre ou tout au moins ils n'arriveront pas à le vendre en France.

Il ne reste plus, aux viticulteurs qu'a se rappeler comment les anciens faisait ces coupages puisque avant c'était autorisé en dans le pays.

On peut éventuellement lui donner un autre nom et comme j'ai dis, il faut absolument que les bouchons et les étiquettes soient très différente pour que l'on puisse bien les différencier.

MICHEL a écrit:La France tire la sonnette d'alarme face à la menace des vins rosés coupés

La France, premier producteur mondial de vins rosés,
tire la sonnette
d'alarme face à un projet de règlement de l'Union européenne
autorisant
le coupage du blanc et du rouge pour fabriquer un rosé bon marché mais
de qualité médiocre.

L EUROPE QUE DU BON

Le vin rosé ne sera pas coupé


La Commission européenne a finalement renoncé à autoriser le mélange vin
blanc - vin rouge pour fabriquer du rosé. Elle dit avoir entendu la
contestation - véhémente - qui secouait les milieux viticoles...

Retour à la case départ. A tous ceux qui s’en émouvaient, la Commission européenne les rassure aujourd’hui. Le vin rosé ne sera pas coupé. Bruxelles est revenu sur cette idée de mélanger vin rouge et vin blanc, pour fabriquer du rosé.


La commissaire à l’Agriculture s’en est expliquée : "Il est important d’écouter nos producteurs
quand ils s’inquiètent de changements dans les régulations. Il était
clair ces dernières semaines qu’une majorité de notre secteur viticole
pensait que mettre un terme à l’interdiction du coupage allait saper l’image du rosé traditionnel".

Les experts des Etats membres, qui devaient se prononcer le 19 juin sur les
nouvelles règles, "vont maintenir le statu quo sur le vin rosé".


La Commission avait pensé changer les règles à compter
du 1er août. Seul compromis : elle avait proposé d’apposer l’étiquette
"vin traditionnel" sur les vrais rosés.

enfin une connerie d 'évité

voila une bonne nouvelle, j'en suis contente si les gens veulent le faire chez eux rien le les empaiches d'acheter un rouge et un blanc et de le melanger eux meme

Tu peux faire d'excellent rosé comme ça voir même du champagne rosé qui eux sont des assemblage.

Ceci dit ça ressemble plus à la victoire d'un lobby qu'autre chose, les producteurs rosés vont pouvoir continuer à vendre cher des produits qui ne sont pas forcément de très bonne qualités.

quand tu fais un champage rose ou un crement rosé tu ne le fais pas avec un assemblage de vin mais avec un assemblage de fruit rouge dans le champagne ou crement (par excemple framboise)

En fait tu peux faire les deux.

pas pour le champagne ou le crement tu ne peux pas mettre du vin rouge dedant au moment de la mise en bouteille sou pression tu mets de la liqueur pares les bouteilles restes en pression plus d'une année pour le champagne et une année pour le crement , ensuit tu peux mettre le vrai bouchoux dessu, avant c'est comme une capcile de bierre et je t'assure que ce son de vrai petite bombe, l'ors de la (il appelle cela la degorgeation) il y a une machine ou tu mets les bouteil le gouleau en bas avec un produit qui congelle au niveau du gouleau, puis une personne prends la bouteille elle est tres froide et meme s'il fait chaud tu as la piquette au doigts, (c'est l'endroit que j'avais chez mon patron) lunettes obligatoire, le mec a coté de toi fait sauter la capscule, la tout la merde accumilé s'en va la liqueur rentre automatique et la machine mets le bouchon let voila le tour est joue