De la glace à la bière.

Alexandria, Virginie, Etats-Unis – Un restaurant américain vient de recevoir l’autorisation de commercialiser de la bière vendue sous forme d’esquimaux.

Franck Morales, chef du restaurant Rustico d’Alexandria, a eu l’idée de commercialiser ces « glaces alcoolisées » d’un genre nouveau après avoir accidentellement oublié des bières parfumées à la cerise dans son congélateur.

Le restaurant, autorisé à commercialiser ses esquimaux à la bière, attend désormais de savoir quel statut légal l’Etat de Virginie réserve à sa nouvelle "création culinaire".

Le fait de congeler la bière n'est pas vraiment une création culinaire si je ne m'abuse.

Je ne vois pas trop ce que ça peut donner au gout car les bulles sont l'un des plaisirs de la bière.

Encore une nouveauté qui sera une mode éphémère d'une saison.

Mais c'est "comme çà" qu'on fait les bières à fort goût et fort taux d'alcool .

On fait la bière .
La levure se suicide dès qu'elle a amené un taux d'alcool dans les 12 ° (d'alcool) environ (et pour les plus fortes) .
Si on veut aller "au delà",il suffit de plonger dans le brassin des barres refroidissantes-congelantes .

"Toute" la bière ne va pas se congeler si on fait çà bien,mais seulement l'eau pure .
Qu'on enlève donc .
Reste la même quantité d'alcool ,mais dans moins de voliume,donc un plus grand taux d'alcool .


Faites l'expérience (je l'ai fait tout seul comme un grand et j'ai tt de suite compris ma connerie) : Pour partir en vacances,
j'ai congelé du jus de pomme dans une bouteille plastique .
J'ai obtenu un bloc de glace .
Je me suis dit que ça allait dégeler tout au long de la route et que j'aurais toujours du jus de pomme à bonne température .

Premier coup: j'ai tout de suite compris ...
T'as du concentré de jus de pomme ...

Faut attendre que ça soit pratiquement tout à fait dégelé pour que ça ait le gout "normal" ...

Il vaut mieux congeler de l'eau avec un peu de sirop ou carrément de l'eau.

C'est ce que je faisais avant l'apparition des frigo de cabine, je mettais une ou deux bouteille d'eau congelé ce qui avait pour avantage de tenir la glacière au frais et d'avoir de l'eau fraiche pendant deux jours.

A éviter, le champagne au congélateur, si tu as le malheur d'ouvrir la bouteille alors qu'elle est à moitié congelé, tu arroses toute la salle invités murs et plafond, tout y passe.

que dire devant autant de créativité alcoolisée??? Petits malins va !!

C'est là ou l'expression: "Il ne suce pas de la glace" n'a plus son sens.

ben si, du coup ca prend du sens....