La Guiness !

Quelques explications sur la Guiness :

a) pourquoi les bulles descendent ?

Parce que les bulles sont très petites et donc une faible pression d'Archimède .
Ensuite,il y a un courant ascendant du centre du verre vers la surface et à la surface ,un courant descendant qui entraine les bulles vers le fond .
Avec de plus grosses bulles ,ce ne serait pas possible .
Si les bulles sont si petites,c'est que l'essentiel de la pression nécéssaire au remplisqsage du verre est due à de l'azote et non du CO2 .

b) à quoi sert la bille de plastique dans la canette ?

Elle contient de l'azote sous pression .
Lorsque l'on ouvre la canette,la pression dans la canette due au CO2 s'effondre,et la bille de plastique libère instantanément l'azote qui fait de petites bulles .

Voilà ...
Vous êtes plus malin ...

Why do the bubbles go down? http://www.chem.ed.ac.uk/guinness/why.html

A tel point que je ne savais même pas que les bulles descendaient.

Il faut dire que la bière et moi ça fait deux.

elles descendent les chitounettes??? Je vais me couche mon blonde té!!

Ne décolore pas pour autant.

D'autant que la Guiness c'est une blonde si je ne m'abuse.

Non,non la Guiness est noire mat !

A la pression et correctement servie (c'est pas facile) elle est démente .
Mal servie elle s'apparente à de l'eau sucrée ....

Ah bon, j'ai tout faut alors remarque j'aurais du me douté qu'avec les bulles à l'envers, ça ne pouvait être qu'une brune.

En tout cas, je n'ai jamais gouté ce genre de bière, c'est une lacune qu'il me faudra combler un de ces jours.

Surtout pas à la cannette !
Toujours à la pression,
Et si possible à la pression à la main .

Faut que ça soit servi à la pression et en 2 temps,avec 1 minute entre les 2temps,
le temps que les bulles se calment,
et que tu aies un "top" crèmeux" ,
sinon c'est "dégueu" .

Si c'est super super bien servi (mais ça ne m'est arrivé qu'une fois) on te fait un trefle (c'est une biere irlandaise) dans la mousse en creusant la mousse avec les dernières gouttes qui tombent de la tireuse .

Là c'est carrément de l'art. je suppose que ça ne se trouve pas dans n'importe quel bistrot, il doit falloir trouver un bar à bière pour pouvoir en déguster une.