par Jean-pierre Sam 30 Sep - 7:53Pour sauver leurs établissements de l’extinction, les bistrots et cafés français ont décidé de demander leur classement au “patrimoine immatériel de l’humanité” par l’Unesco. Un mince espoir dans un contexte financier morose pour la profession.
Par Margaux Menu
Publié le 27/09/2023 à 21h40
Les cafés et bistrots sont en déclin, et pour sauver cet art de vivre à la française, l'association Bistrots et cafés de France a décidé de contre-attaquer. Son idée : qu’ils soient classés “patrimoine immatériel de l'humanité” par l'Unesco. De quoi sauver “une espèce en voie de disparition”, défend le président de l’association, Alain Fontaine, auprès des Échos, ce mercredi 27 septembre. En proie aux crises sociales et sanitaires successives, le secteur de la restauration peine à reprendre des couleurs, déplore-t-il, et ce, malgré le rebond post-Covid de l’année dernière.
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Je pense que les bistrots sont plus menacés par l'américanisation de la société que par les divers soucis de la France de Macron.
Dans quelque temps, les gens ne sauront même plus manger avec une fourchette et j'exagère à peine.
Dans le temps, c'était la société du bon vivre, les gens se connaissaient et discutaient sur le temps de midi, maintenant, les gens avalent une saloperie vite faite, le nez sur le smartphone et ne s'occupent plus de ce qu'ils se passent autour d'eux.
Je ne crois pas que le patrimoine de l'UNESCO changera grand chose, le bistrot à la française est en train de disparaître, comme disparaît l'identité française.
